Carta de La Casa del Reloj

Carta de La Casa del Reloj

Nuestro Chef Juan Antonio García, es el responsable del buen comer de nuestros clientes, encargado de mezclar los ingredientes consiguiendo los sabores y aromas característicos de nuestra cocina, basada en toques tradicionales y una cuidada y esmerada presentación.

 

 

Recomendamos comenzar con algunos de nuestros entrantes y descubrir el inicio de lo que será una deliciosa velada:

- Tarta de cebolla
- Hojaldre de Setas al Roquefort
- Revuelto de Morcillas y  Chorizo con Pimientos
- Carpaccio de Solomillo y Virutas de Parmesano
- Alcachofas rellenas de Foie
- Pulpo al Horno
- Hojaldre de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada
- Revuelto de Gulas y Gambas con Setas de Cardo
- Pudín de Verduras

Puede continuar con una de nuestras ensaladas, cremas o sopas:

- Ensalada de Bogavante
- Ensalada con Queso de Cabra
- Crema de tomate
- Sopa de Marisco
- Sopa de Cebolla

Ser seducido por nuestros pescados recién traídos de nuestro mar, tan cercano y que tanto nos caracteriza:

- Lubina al hojaldre sobre Crema de Bogavante
- Gallo Pedro Frito con Pimientos de Padrón
- Salteado de Rape con Almejas y Gambas
- Lubina al horno
- Merluza a la plancha o en Salsa Verde
- Lomitos de Rodaballo a la Marinera

Buscar un hueco para una de nuestras carnes recomendadas para terminar la gran velada gastronómica, entre las que recomendamos:

- Lechal al horno (Mín 2 pers.)
- Choteau Brian con Salsa Bearnesa (Mín 2 pers.)
- Carne a la Piedra de Buey (Mín 2 pers.)

Y si hay que volver a tiempos lejanos y recuperar el recuerdo que nos queda del sabor de esas recetas que preparaban nuestros antepasados, éstas serán nuestras recomendaciones:

- Rabo de Toro al Estilo de la Domi
- Carrilera de Ternera en su jugo

Además para los que busquen sabores tradicionales, podrán encontrar en nuestra carta:

- Solomillo Strogonoff con Arroz Blanco
- Solomillo al foie
- Paletilla de Cabrito al Horno
- Chuletillas de Cabrito a la Parrilla
- Cochinillo al Estilo Segoviano
- Chuletón de Buey
- Cordero Segureño al Horno

 

Y como no puede faltar en esta casa, reconocida entre otros encantos,  por sus arroces, elaborados con el mejor pescado y marisco de la zona, recomendamos la degustación de alguna de las veinticinco variedades de este típico plato murciano: Arroz a Banda, con Bogavante, Negro, con las deliciosas Doradas de nuestro Mar Menor, con Langostas, Gamba roja, Mujol, Fideua de Marisco y como no el de la Casa.

En nuestra carta podrá encontrar una variedad de menús elaborados a un precio cerrado ajustándonos a las preferencias de cada uno de nuestros clientes.